饮食

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各种各样的美食是首尔的一大亮点,无论是在哪里,无论是何种菜式,一定可以让游客满意而归。从富有格调的高级正餐到平易近人的街头小吃应有尽有。到首尔的游客可以在游览城市风景的同时,到各式餐厅品尝韩国传统菜、西餐、混搭菜(Fusion Food)等美食,享受亲切周到的服务。

韩食

用新鲜营养的食材制作出各种口味的韩食深受外国人的青睐。韩食价廉物美,还有很多24小时营业的餐厅,随时都可以方便地品尝到美味的韩食。不仅很多游客非常喜欢韩食,首尔市民们也经常外出就餐。


烧烤类

烧烤类

烤排骨和烤肉是韩国传统菜中最受欢迎的菜品。四五个人围在一起边烤边吃,这种其乐融融的享用方式深受人们的喜爱。另外,人们可以根据自己的口味选择用来烤制的肉和烤制方法,盐味生肉、酱腌肉、带骨排骨、去骨排骨等等,种类繁多,美味无穷。各式烤肉中最有名的是烤猪排、烤牛排、烤鸡排、烤肉。

炖汤/汤类

炖汤/汤类

韩式炖汤(汤)的制作方法是在锅里倒一点肉汤或浓汤,再加上各种蔬菜或肉等食材后炖熟,炖出食材的香味,使汤里的盐分和酱料渗入食材中即可。代表性的汤类有泡菜汤、大酱汤、豆腐脑汤、参鸡汤、清炖牛骨汤、海鲜汤等,除此之外还有很多种类和口味可供选择。

饭类

饭类

几乎所有韩食都会上饭,饭是主食,对于韩国人来说饭就等于“一顿、一餐”。一般来说煮饭时除了大米还会加上各种杂粮,煮好的饭都会盛在小碗里, 。最受欢迎的有拌饭(rice, vegetables and meat)、包饭(Lettuce wraps with side dishes)、炒饭(Fried rice)、紫菜包饭(Rice wrapped in seaweed with vegetables and or meat)、粥(Hot rice porridge made with meats or vegetables) 等。

配菜

配菜

吃韩食时除了饭还会配上配菜。韩式配菜中最有名的要数泡菜,只要是吃韩食一般都会上泡菜。泡菜是将白菜和萝卜用特制酱料搅拌而成,味道较辣。泡菜富含维生素A、B、C,其含量相当于酸奶中的乳酸菌。作为健康食品,其营养价值得到了国际社会的普遍认可。

面类

面类

面类可代替饭类食用。韩食中的面有手压面也有速食面,面粉、大豆、大米等制作原料也多种多样。最受欢迎的韩式面食有刀切面(wheat noodles with chicken or seafood)、冷面(buckwheat noodles served cold with beef and radish)、拉面(instant noodles, sometimes added to different soups and often spicy)等。

街头小吃

街头小吃

在首尔的各个街头可以看到卖美味小吃的手推车,人们会站在移动式手推车前津津有味地吃着刚刚做好的小吃。这种在手推车上即做即卖的小吃不仅方便,而且价格也便宜。最受欢迎的街头小吃有炒年糕(boiled rice and fish cakes in a red pepper sauce)、鸡肉串(grilled skewered chicken)、米肠(black noodle sausage)、炸蔬菜或炸肉(deep fried vegetables and meats)、饺子(dumplings filled with kimchi, vegetables or meat)、馅饼(fried pancakes filled with honey)、土司三明治(fried egg sandwiches with meat and vegetables) 等。

各种外国料理

在首尔这座国际大都市游客还可以品尝到各式外国料理。梨泰院是首尔最大的国际性文化街,另外在COEX购物中心、钟路、江南等多个地方也能找到各种外国料理餐厅。仅首尔市内,意大利餐厅共有7,000余家,中餐馆和日本餐厅则是不计其数。